Wat is een cépagewijn?

Rassenwijnen worden gemaakt van één druivenras, dat op het etiket vermeld staat. Sinds de jaren 2000 zijn cépagewijnen een echte hit bij consumenten, omdat ze de beginnende wijnliefhebber een gemakkelijkere manier van proeven bieden. Sommige professionals en wijnliefhebbers staan echter zeer kritisch tegenover deze wijnen, die volgens hen gemodelleerd zijn naar producten uit de "nieuwe wereld" en beroofd zijn van hun territoriale oorsprong, met andere woorden, hun beroemde terroir.

Verschijning van de term "cépagewijn" in Frankrijk

In de jaren 1980 werd deze nieuwe term bedacht om bepaalde wijnen aan te duiden die gemaakt zijn van één druivenras, maar waarvan de druiven een verschillende geografische oorsprong hebben, over het algemeen landwijnen (nu IGP-wijnen).

Deze nieuwe categorie werd gecreëerd door de wijnhandel. Hun vraag kwam voort uit het groeiende internationale succes van wijnen georganiseerd volgens druivenras in plaats van plaats van productie, meer in lijn met de hedendaagse vraag en consumptie.

Een nieuwe stap werd gezet toen het Europees Parlement toestond dat vins de France (voorheen vin de table) worden geëtiketteerd met het druivenras en het oogstjaar. Deze regelgeving is bedoeld om het voor Europese wijnen makkelijker te maken om zich aan te passen aan de internationale markten.

Zijn cépage- en terroirwijnen echt twee verschillende categorieën?

Je zou kunnen denken dat de twee categorieën elkaar uitsluiten, aangezien een cépagewijn niet kan claimen een terroirwijn te zijn en vice versa. De realiteit van de wijnbouw is echter veel complexer dan dit simpele onderscheid.

Als je kijkt naar de Franse productie, maar ook naar de Europese productie, zie je dat er veel appellations zijn die aanspraak maken op een terroir en een druivenras. Het bekendste voorbeeld is de Bourgogne, die haar reputatie heeft opgebouwd op haar terroirs en haar twee druivenrassen: pinot noir en chardonnay. Maar het meest sprekende voorbeeld is de Elzas, waar alle appellations d'origine gebaseerd zijn op druivenrassen en hun naam dragen.

Deze twee voorbeelden tonen aan dat terroir en druivenras samen kwaliteitswijnen met een eigen identiteit kunnen voortbrengen. De vraag is of druivensoort of terroir in dienst moet staan van de ander